Coöperatieve Eeterij de Korenbeurs

Coöperatieve Eeterij de Korenbeurs / Foodhall 2.0

In De Korenbeurs, centraal gelegen midden op de Korenmarkt, verrijst een nieuw fenomeen. Op de plek waar het voormalige Focus Filmtheater 30 jaar gehuisvest is geweest opent medio 2019 de Coöperatieve Eeterij  de Korenbeurs. Deze plek zal zich ontpoppen tot pleisterplaats voor de bewoners en bezoekers van de stad. 

De Coöperatieve Eeterij de Korenbeurs is een Foodhall waar koks hun signatuur laten zien, foodtruckers een vaste plek vinden, hobbyisten op zullen gaan in hun passie, starters hun mogelijkheden onderzoeken en nieuwe Nederlanders hun cultuur introduceren. De Korenbeurs biedt voor al deze foodies een podium.

In onze Foodhall worden keukenstands verhuurd waarbij er ruimte is voor 13 ‘vaste’ ondernemers en 2 ‘tijdelijke participanten’ zoals chefs met naam, jong talent, creatieve initiatieven, uitprobeerders, scholen of zelfs kookclubs die een keer aan het echte werk willen ruiken. Deze verschillende keukens en hun uitbaters vormen een eclectische mix.

Samen met de regelmatige wisseling van onze podiumkeukens vraagt de Coöperatieve Eeterij om herhaald bezoek. Je wil tenslotte alles proeven en niks gemist hebben.

Niet alleen de (h)eerlijke gerechten zullen een lust voor je zintuigen zijn, ook over het gebouw wat in oude luister hersteld is wil je met plaatsvervangende trots aan je vrienden en familie vertellen. 

Alle toegevoegde elementen staan los van de authentieke architectuur. Ruim zicht op de in Jugendstil beschilderde plafonds, natuurlijk licht valt door het glazen dak. Het eten ziet er zo nog lekkerder uit.

Noodzakelijk maar met respect voor het monument zijn de ingrepen die het gebouw een open karakter zullen geven doorgevoerd. De omgeving en de stad krijgen een impuls, de Korenmarkt bruist weer.


Coöperatief

De Coöperatieve Eeterij de Korenbeurs zal :

  • het historische gebouw respecteren en het unieke karakter laten zien aan een groter publiek
  • coöperatief zijn in de ruimste zin van het woord. Samenwerken met ondernemers en een  verbindende functie hebben voor- en opgaan in het gebied.
  • openingstijden bieden die aansluiten bij de behoeften en activiteiten van het gebied en zijn bewoners. Met andere woorden : ruime openingstijden een dag- en avondfunctie.
  • een gemeenschap van ondernemers zijn. Elk een expert in zijn vakgebied en enthousiast over zijn product.
  • een grootschalig toegankelijk restaurant met proeverijen zijn door middel van een informeel tarief
  • de gastronomische pluraliteit van de wereld weerspiegelen.
  • werken met mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt.
  • deel gaan uitmaken van het culinaire culturele aanbod van Arnhem door een gevarieerde programmering van de flexkeukens ; presentaties, introducties, try outs… en een podium te bieden aan topchefs, hobbyclubs, koks in opleiding, nieuwe Nederlanders, diverse culturen, producenten etc.
  • een ontmoetingsplaats zijn voor consumenten, food-enthousiastelingen en professionals, de fijnproevers en zij die op zoek zijn naar informatie, inspiratie en advies.
  • een plek zijn waar je kan proeven of gewoon gezellig eten en drinken met vrienden, familie of zakenrelaties maar waar ook de mogelijkheid tot deelnemen is door het podium te betreden en zo deelgenoot te worden van de coöperatie

Doelen stellen

De juiste mix. De kwaliteit van de keukens ligt door het specialisme van de zelfstandige ondernemers op een hoog niveau. De gerechten zijn klein van proportie zodat je kunt proeven van de verschillende keukens. De mix van keukens is eclectisch , de participanten krijgen exclusiviteit voor hun product. Daarnaast zorgen de podiumkeukens met hun wisselende brigade dat er altijd wat nieuws te proeven is. De programmering van de keukens is divers en daardoor een trekker voor een breed publiek. Maar ook een kopje koffie en genieten van de levendigheid van deze pleisterplaats behoort tot de mogelijkheden. Hier ontstaat een logische plek om af te spreken met je vrienden, familie en zakenrelaties.

Een andere doelstelling van de Coöperatieve Eeterij de Korenbeurs is een impuls afgeven aan zijn directe omgeving. De omliggende drinkgelegenheden op de Korenmarkt hebben op dit moment voornamelijk een beperkte dagfunctie , waarbij de nadruk in veel gevallen uitsluitend op het weekend ligt. De Coöperatieve Eeterij voorziet vanzelfsprekend en met name in een maaltijdverstrekkende functie. De bezoekersstroom zal toenemen en meer gedifferentieerd zijn, dit biedt ook kansen voor het hele gebied en zijn ondernemers.

Het pand heeft altijd een zeer gesloten karakter gehad en er zullen binnen de door het gebouw bepaalde kaders ingrepen in de gevels worden gedaan. Hiermee zal het voorheen naar binnen gekeerde karakter van het gebouw meer opengebroken worden en van buiten toonbaar worden gemaakt. Het pand zal van alle vier de zijden toegankelijk worden waarmee het gebouw letterlijk als verbindend kruispunt voor de omringende horeca op het plein komt te staan.

Meedoen ?

Een redelijke prijs per unit, een eerlijke kans om te slagen.

Wij voorzien in meer dan 500 zitplaatsen. De keukens zullen worden voorzien van individuele electriciteit , water, gas en een aansluiting op het afzuigsysteem. Locatie en mogelijkheden in onze Foodhall beïnvloeden de huurprijs. De lengte van de huurovereenkomst is flexibel en wordt mede bepaald door de investering van de huurder maar zal tenminste 12 maanden zijn.

Wil jij ondernemen in de Coöperatieve Eeterij de Korenbeurs en deelgenoot worden van de mooiste Foodhall van Gelderland?

Laat dan middels de knop hieronder je gegevens achter en wij zullen contact met je opnemen.

Initiatief Gemeente Arnhem   Concept, Strategie & Communicatie FNKE   Ontwerp Sjoerd Verbeek   Website realisatie BOOOM Digital